Burg Crass in Eltville

Die Geschichte dieser Burg konnte anhand alter Urkunden fast lückenlos nachgewiesen werden. So wurde die Burg wohl im 11. Jahrhundert zur Zeit Kaiser Barbarossas erbaut und diente nach der Fertigstellung im selben Jahrhundert der Mainzer Familie Judens als Residenz. Anschließend ging die Burg in den Besitz des Ritters Philipp Münch von Lindau über, der sie schließlich seiner Tochter Anna 1496 mit in die Ehe mit dem Ritter Johann Frei von Dehrn mitgab. Die von Dehrns bauten das Anwesen je nach Zeitgeschmack um, bis schließlich aus einer kleinen Ritterburg mit Verlies, ein ansehnliches Herrenhaus geworden war. Während des Dreißigjährigen Krieges wurde der Hof ein Raub der Flammen. Nachdem die Besitzer einige Male gewechselt hatten, ließ Graf Carlomann von Grunne den zwischenzeitlich verwilderten Besitz neugotisch umgestalten. Ein riesiger Park sowie eine mit Platanen bepflanzte Terrasse entstanden auf dem 12 Morgen großen Gelände des mittlerweile als "Schloss Rheinberg" bezeichneten Anwesen. Später verkaufte er den Besitz an ein Konsortium Eltviller Bürger, wobei der Name "Rheinberg" auf eine, auf diesem Gelände entstandene Villa übertragen wurde. 1873 erstand die Familie Crass das Burghaus und so entstand die weithin bekannte Gaststätte "Burg Crass".

Das Sekthaus VAUX hat zum 1. Januar 2026 den Betrieb der historischen Burg Crass in Eltville übernommen. Mit Sitz in Eltville am Rhein zählt VAUX zu den führenden Erzeugern hochwertiger Sekte in Deutschland und steht seit über 150 Jahren für traditionelle Flaschengärung, handwerkliche Präzision und eine unverwechselbare stilistische Handschrift. Gleichzeitig verbindet das Haus seit vielen Jahren Sektkultur mit Gastfreundschaft, Genuss und kulturellem Engagement.

„Wir möchten der Burg eine Seele geben und einen Ort schaffen, der sich selbstverständlich in die Region einfügt – für Menschen aus dem Rheingau ebenso wie für Gäste von außerhalb“, erklärt Christoph Graf, Vorstand von VAUX.

Mit dem Engagement auf der Burg Crass erweitert VAUX sein Wirken weit über die reine Sektherstellung hinaus und schafft einen neuen Treffpunkt an dem Genuss, Begegnung und regionale Identität erlebbar werden.

Die historische Burg wird bis Herbst 2026 mit viel Feingefühl renoviert und behutsam neu belebt, ohne ihren besonderen Charakter zu verlieren. Mit der neuen Sektmacherei im historischen Gewölbekeller, moderierten Degustationen, kulinarischen Veranstaltungen und dem Sektgarten mit Blick auf den Rhein entsteht ein besonderer Ort zum Verweilen, Entdecken und Genießen.

Standort Alte B42, am Ortsausgang von Eltville in Richtung Walluf, rechts ab zum Rheinufer.

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