Beschreibung

Burg Schwarzenstein

Genuss macht das Leben angenehm

Exquisit im elegant designten Restaurant Schwarzenstein die leichte, innovative Spitzencuisinier Sven Messerschmidts. Der Michelin-Führer zeichnete sie mit einem Stern aus, der Gault Millau mit 17 von 20 möglichen Punkten. Somit hat sich der in Cottbus geborene Newcomer schon nach drei Jahren auf Platz drei der besten Restaurants in Hessen gekocht. Messerschmidts Küche hat deutlich französische Wurzeln, schön dabei seine ganz individuelle Kreativität. Immer wieder reizvoll die Lust zu außergewöhnlichen Kombinationen. Messerschmidt gesellt Wolfsbarsch mit Bohnen, Oliven und Knoblauch und lässt spüren, wie raffiniert sich Lamm mit Spinat und Ziegenfrischkäse paart – schon dabei wird deutlich, dass er seine Schöpfungen bodenständigen Inspirationen ebenso verdankt wie eleganten Eingebungen. Der Service unter Maître Dirk Rocholz agiert aufmerksam, man fühlt sich von der ersten Minute an bestens versorgt. Sommelier Michel Fouquet führt eine Weinkarte mit über 500 Positionen, Sie ist natürlich international sortiert, mit ausgesuchten Gewächsen aus Spanien, Italien, Frankreich und der Neuen Welt. Aber da er seinem Faible für perfekte Weinbegleitung an einem Ort nachgeht, den die Rebzeilen der berühmten Weißweinlage Schwarzenstein umgeben, sind deutsche Rieslinge prominent vertreten. Im puristisch, eleganten Ambiente genießen die Gäste neben der Sterneküche Sven Messerschmidts einen spektakulären Ausblick über das gesamte Rheintal. Im Sommer entfaltet sich das komplett zu öffnende Restaurant zu einer großen Panoramaterrasse. Direkt darunter, mitten im Weinberg befindet sich die gemütliche Korblounge, die von Fackeln und Kerzenlicht illuminiert zum gepflegten Apero oder zur Zigarre einlädt. Alternativ genießt der Gast feinste Tabakwaren und erlesene Single Malt Whiskeys in der Davidoff Smokers Lounge.

Anschrift

Burg Schwarzenstein

Rosengasse 32
65366 Johannisberg
 
Telefon: 0 67 22 - 99 50-0
Fax: 0 67 22 - 99 50-99
 
E-Mail:
Web: http://www.burg-schwarzenstein.de

Öffnungszeiten

Burg Schwarzenstein

Mittwoch bis Sonntag von 12.00 bis 14.30 Uhr
und von 18.00 bis 22.30 Uhr
Reservierung erbeten