Vegane Mezetafel trifft biovegane Weine

Ich liebe diese Momente. Wenn wir gemeinsam kochen, probieren und lachen, und am Ende alles zusammen an einer langen Tafel im Weingut genießen. Lange bevor vegane Küche in aller Munde war, hat die Türkei ihre Gäste schon mit pflanzlichen Köstlichkeiten verwöhnt. In der türkischen Küche wurde schon immer pflanzlich gekocht, mit Getreide, mit Hülsenfrüchten, mit dem, was die Natur an Gemüse und Kräutern hergab. Gemüse langsam in Olivenöl geschmort, Linsen, Kichererbsen, frische Kräuter und Granatapfel, das ist Küche, die seit Generationen ganz selbstverständlich vegan ist, lange bevor es dafür ein Wort gab.
In diesem November hole ich genau diese Tradition auf den Tisch, ergänzt um die Aromen der Saison: Lauch, Granatapfel, Maronen und Kürbis. Gerichte, die nach warmen Küchen und guter Gesellschaft schmecken.
Ich zeige dir meine liebsten veganen Meze aus der türkischen Küche. Dazu servieren wir eine Auswahl an biovegan zertifizierten Weinen unseres Familienweinguts und erzählen dir von den Reben, dem Rheingau und einer Geschichte, die vor über 150 Jahren begann.
Was dich erwartet

Zum Auftakt
• Dürüm mit Tofu und Gemüse, dünnes Fladenbrot gefüllt mit mariniertem Tofu, geröstetem Gemüse und Sumach-Zwiebeln, in kleine Röllchen geschnitten
Unsere Mezetafel
• Geröstete Zucchini auf Kokosjoghurt mit karamelisierten roten Zwiebeln und gerösteten Haselnüssen
• Teigröllchen gefüllt mit Berglinsen, Lauch und Koriander, mit Granatapfelessenz und Curry
• Linsenbällchen aus rote Linsen und Bulgur (Mercimek Köftesi), vegan
• Grüner Olivensalat mit Granatapfelkernen und Walnüssen
• Mit Reis, Korinthen und Kräutern gefülltes Trockengemüse (Kurutulmus Sebze Dolmasi)
• Kichererbsen und Spinat mit Kokosmilch (Nohutlu Ispanak)
• Kürbis-Teigtaschen, in kleine Stücke geschnitten (Kürbis-Gözleme)

Zum süßen Abschluss

• Geschmorte Quitte in Sirup mit gerösteten Walnüssen (Ayva Tatlisi)

Alles inklusive

• Begrüßung mit einem Glas biovegan zertifiziertem Secco
• Gemeinsames Kochen in kleiner Gruppe (max. 8 Personen)
• Weinprobe mit ausgewählten biovegan zertifizierten Weinen
• Wasser während des gesamten Abends
• Traditioneller türkischer Mokka zum Abschluss
• Alle Zutaten und Kochutensilien
• Wir übernehmen den Spüldienst, du kannst dich ganz auf den Abend konzentrieren
• Rezepte sowie Einkaufs und Zubereitungstipps per E-Mail
• 10 € Weinbotschafter-Gutschein beim Kauf von 6 Flaschen am Veranstaltungstag
• Was vom Essen übrig bleibt, kann gerne mit nach Hause genommen werden, bitte Vorratsdosen nicht vergessen

Datum: 20.11.
Zeiten: 15:30 – 21:30 Uhr
Preis: 189,00 Euro pro Person/Kurs

Jetzt schnell buchen, die Plätze sind begrenzt!
Unsere Kochkurse sind für maximal 8 Personen ausgelegt und daher schnell ausgebucht. Wir bitten Sie um eine verbindliche Anmeldung und nur dann, wenn Sie sicher teilnehmen möchten.
Ich freue mich riesig auf einen Abend voller Aromen, guter Gespräche und neuer Begegnungen mit euch!