Heimatgefühl – Eine kulinarische Reise nach Trabzon mit Saynur (inkl. Weinprobe)

In diesem besonderen türkischen Kochkurs nehme ich dich mit auf eine kulinarische Reise in meine Heimat – Trabzon an der Schwarzmeerküste. Gemeinsam entdecken wir die Aromen und Traditionen einer Region, in der die Küche so herzlich und echt ist wie ihre Menschen.
Wir bereiten typische Gerichte aus Trabzon und Umgebung zu – vom cremigen Kuymak (Maismehl-Fondue mit Käse und Butter), über würziges Etli Kuru Fasulye (weiße Bohnen mit Lammfleisch) bis hin zu feiner Kaygana, einem goldbraunen Eiergericht mit Kräutern. Natürlich dürfen auch die zarten, aromatischen gefüllten Kohlblätter (Lahana Sarma) und knusprig gebratene Sardinen aus der Pfanne (Hamsi Tava) nicht fehlen. Dazu backen wir M?s?r Ekme?i, das goldene Maisbrot der Region.
Zum süßen Abschluss genießen wir Laz Böre?i – knuspriger Filoteig mit Vanillepudding und Sirup – oder den berühmten Hamsiköy Sütlac?, den duftenden Ofenmilchreis aus den Bergen bei Maçka.
Begleitet wird das Menü von einer bunten Meze-Tafel mit kleinen Köstlichkeiten aus der Region und einer liebevoll abgestimmten Weinbegleitung.
Und weil Kultur in Trabzon nicht nur durch den Gaumen geht, tanzen wir auch zusammen: Ich zeige dir den mitreißenden Horon, den traditionellen Tanz der Schwarzmeerküste – voller Energie, Gemeinschaft und Lebensfreude.

Ein Tag voller Kochen, Lachen, Tanzen und Genießen, der dich direkt in die Küche meiner Heimat entführt – ans Schwarze Meer, nach Trabzon.
Unsere Leistungen für Sie:
• Begrüßung mit einem Glas Riesling Sekt Brut als Aperitif
• Weinprobe von 6 exzellenten Bioweinen
• Bereitstellung aller frischen Zutaten und Kochutensilien
• Präsentation und ausführliche Erklärung der verwendeten orientalischen Gewürze und Zutaten
• Einführung in die Geheimnisse der orientalischen Küche
• Kochschürze leihweise (auch zum Kauf erhältlich)
• Rezepte mit Einkaufs- und Zubereitungstipps, die nach dem Kurs per E-Mail versendet werden
• Gemeinsamer Genuss der zubereiteten Speisen in gemütlicher Atmosphäre
• Erfrischendes Wasser und traditioneller türkischer Mokka
• Gutschein in Höhe von 10 Euro beim Kauf von mindestens 6 Flaschen Wein pro Person
• Möglichkeit, die verkosteten Bioweine sowie weitere Weine aus der Weinliste am Abend zu bestellen und mitzunehmen.

Zeiten: 15:30-21:30 Uhr
Preis: 165,- Euro pro Person/Kurs