SAYNURS MITTWOCHS-AUSZEIT

Kahvalti – kochen, genießen, durchatmen
In der Türkei nennt man das Frühstück die »Goldene Mahlzeit«. Und wer einmal an einem echten türkischen Frühstückstisch gesessen hat, versteht sofort warum. Dutzende kleine Schälchen, frisches Gebäck, warme Pfannengerichte – und dazu Tee, Gespräche und Zeit.
Genau das liebe ich. Und genau das bringe ich an jenem Mittwoch ins Weingut. Wir kochen zusammen einen ausgedehnten türkischen Brunch, decken eine lange Tafel und genießen alles in Ruhe. Kein Stress, kein Takt – nur Genuss und gute Gesellschaft.
Ich teile Familienrezepte, Küchentricks und Geschichten, die man nirgendwo nachlesen kann. Jede Auszeit steht unter einem wechselnden Thema – mal klassisches Kahvalt?, mal Spezialitäten aus verschiedenen Regionen der Türkei. Es bleibt immer ein bisschen überraschend.
Dieser Kurs findet ohne Weinprobe statt – der Fokus liegt ganz auf dem gemeinsamen Kochen und Genießen. Getrunken wird türkischer Tee aus dem Samowar und Mokka. Wer möchte, kann am Nachmittag ein Glas Wein aus unserem Weingut dazunehmen.

Was uns erwartet – je nach Thema
• Kuymak – das herrlich cremige Maismehl-Käse-Fondue und ein fester Bestandteil in Saynurs Familie aus Trabzon
• Sucuklu Yumurta – Spiegeleier mit der würzigen Knoblauchwurst Sucuk
• Pohaça – fluffige Brötchen mit Schafskäse-Füllung, frisch aus dem Ofen
• Sigara Börek – knusprige Teigstangen, direkt frittiert und noch heiß serviert
• Simit selbst backen – der berühmte Sesamkringel Istanbuls
• Gözleme – hauchdünne Fladen mit Spinat und Schafskäse
• Kisir und saisonale Salate
• Dazu auf dem Tisch: Beyaz Peynir, Oliven, Tomaten, Gurken.
• Süße türkische Köstlichkeiten zum Abschluss

Alles inklusive
• Begrüßung mit einem Glas Riesling Sekt Brut oder einer alkoholfreien Alternative
• Gemeinsames Kochen und Genießen in kleiner Gruppe (max. 8 Personen)
• Alle Zutaten und Kochutensilien
• Wasser und alkoholfreie Getränke
• Türkischer Tee aus dem Samowar
• traditioneller türkischer Mokka
• Persönliche Begleitung durch mich – Saynur
• Rezepte sowie Einkaufs- und Zubereitungstipps per E-Mail
• 10 € Weinbotschafter-Gutschein beim Kauf von 6 Flaschen am Veranstaltungstag
• Was vom Essen übrig bleibt, kann gerne mit nach Hause genommen werden – bitte Vorratsdosen nicht vergessen.

Tag: Mittwochs
Zeit: 10:30 – 16:30 Uhr
Preis: 159 € pro Person

Besonders schön für Freundinnen-Ausflüge, Geburtstage oder alle, die sich mitten in der Woche bewusst Zeit für Genuss und Gemeinschaft nehmen möchten. Ich freue mich auf dich – meld dich früh, die Plätze sind schnell weg!