Hildegard von Bingen Abend

Auf den Spuren einer großartigen Frau wandeln wir durch einen Abend voller würziger Überraschungen.

Agathe wird in ihrer Küche Gerüche und Geschmäcker der Hildegard-Küche zur Auferstehung bringen, während Frau Doktor Kleinhenz sich dem Leben und Wirken von Hildegard widmet.

Feldsalat mit Wildschweinschinken
garniert mit Kürbis und Kräutercroutons

Wildkraftbrühe
mit getoastetem Brot

Kortoffelmuffin mit Geschnetzeltem von der Hirschleber
dazu gedünstetes Mangoldgemüse

Hirschrücken
auf Spätburgunder-Rotweinsauce, gewürzt nach Hildegard von Bingen, gedünstete Birne mit eingemachten schwarzen Walnüssen, dazu Kartoffelkloß

In Wein gedünsteter Apfel mit Kürbisgrütze
Zimteis und Sahne

65 € pro Person

-Verbindliche Vorbestellung-