Erdbeer- und Spargelrezepte mit Bio-Riesling - weinfröhlich feiern im Gutsgarten zu Pfingsten

3 leckere Kalbsschnitzel mit frischem Ingelheimer Spargel und Sauce Hollondaise

Unsere Winzer Nockerl mit frischem Bärlauch und gebratenen Spargelscheiben , oder das jeweils frisch gebackenes Käse Soufflé passen perfekt zum jungen Riesling.

"Coq au vin" mit Basilikum und Mozzarella gefüllte Brust vom Bio-Hahn in Riesling und karamelisierte Champignonsauce, dazu Rosmarin-Kartoffeln

Unser Schweinebauch vom Metzger Ottes wird knusprig gebraten und geschmort in Roter Honigsauce, mit Karotten aus dem Gemüsebeet und Rosmarinkartoffeln.

Zisterzienserbrot ist ein echtes Hergottsbescheißerle. Die Zisterziensermönche haben die Nähe zum Taunuswald auch in der Fastenzeit genutzt und ein Rezept von Hirsch, gesalzenem Speck und vielen Kräutern feingehackt und in Brotform gebacken. Dazu gehört ganz klassisch der lauwarme Linsensalat.
Dazu herrlich belebend ein Gläschen 2022 Alte Reben, Riesling trocken.

Wie immer bieten wir typische Spezialitäten:

Rheingauer Rieslingsuppe, Orbatzten vom Handkäs, Spundekäs, kühles Carpacchio von der Wildlachsforelle.
Dazu Frühlingssalate mit Hühnchenfilet oder Rheingauer Antipasti gebraten. Das macht wirklich Spaß: Ihre Auswahl einfach in die Mitte stellen und jeder kann probieren! Bestens korrespondieren unser "Rosé" trocken und Riesling feinherb!

Eine schöne Hamm- Riesling-Kollektion kann probiert werden.
Zum Wohl mit spritzigen, intensiven, erheiternden, fruchtigen, mineralischen, immer passenden Bio-Riesling
Wir wünschen Ihnen guten Appetit und zum Wohl!
GEÖFFNET
Freitag ab 18:00 Uhr
Samstag, Sonn- u. Feiertags ab 12:00 Uhr