Unter Kiwis und Weinreben die grüne Oase im Gutsgarten genießen - mit innovativer Rheingauer Küche und frischem Riesling`

Erfischendes für die Heißen Tage:

"Junges frisches Matjesfilet" frisch aus Holland, auf Tatar von Roter Beete mit Zitronensenfsauce und Rote Zwiebel Salat als Vorspeise, mit der Weinempfehlung Alte Reben trocken aus dem Hasensprung.
„Bio-Hünchenfilet gefüllt“ mit Basilikum und Mozarella
mit frischem Cous-Cous und Antipastisalat mit erfrischenden Feinherben Riesling
„Frisches Forellenlachsfilet knusprig auf der Haut gebraten
mit kühlem Rheingauer Kartoffelsalat und Blumenkohl mit Süß Kartoffelpüree passend dazu die Junge rebe trocken

"Für den großen Hunger":

„Schweinebauch vom Metzger Ottes in Mittelheim“ 6 Std geschmort
mit roter Honigsauce karamellisiert
mit Karotten und gebackenen Kartoffeln, wir empfehlen dazu Wein Nr 9
"Klassischer bunter Linsensalat mit Zisterzienserbrot" ist ein echtes Hergottsbescheißerle. Die Zisterziensermöche wußten halt was wirklich gut schmeckt und haben auch in der Fastenzeit gutes Wild gehackt mit vielen Kräutern und in Brotform gebacken. :)

Wie köstlich vegan, vegetarisch schmecken kann, davon möchten wir Sie gern völlig schnörkellos überzeugen. Die Sommersalate und Kartoffeln sind vom Bio-Wachholderhof, die Eier sind vom Nachbarort, das Wild kommt aus dem Taunus.

Unsere Winzer Nockerl mit frischen Tomaten und gebratenen Pfifferlingen, oder das jeweils frisch gebackenes Käse Soufflé passen perfekt zum jungen Riesling.

Rheingauer Rieslingsuppe wird kühl serviert!
Dreierlei vom Käs: Orbatzten vom Handkäs, Spundekäs und Sesamkäs mit Brezeln und Weintrauben.

Dazu Sommersalate mit Hühnchenfilet oder Kalbsscheiben und Antipasti.
Oder ein frisches Carpaccio von der Wisperlachsforelle mit Bio- Blattsalaten in Traubendressing und dazu unser Roséwein.

Eine schöne junge Hamm- Riesling-Kollektion kann probiert werden, in 3er Probiersets.
Zum Wohl mit spritzigen, intensiven, erheiternden, fruchtigen, mineralischen, immer passenden Bio-Riesling.

Aurelias Ehemann Franz, Weingut Dr. Wehrheim - Südliche Weinstraße je einen hervorragenden Spätburgunder und Weißburgunder, als Hochzeitsschätzchen! Aurelia Wehrheim Hamm und Franz Wehrheim verbindet echter BIO - Idealismus und Weingutstradition seit Generationen. Es lohnt sich also, im Piffchen fröhlich aus 20 Weinen der Gutskarte, Ihren Lieblingswein zu erwählen.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit und zum Wohl!
Bei jedem Wetter bieten wir fröhliches Ambiente, ob im grünen Gutsgarten oder in den gemütlichen Stuben

GEÖFFNET
Samstag ab 12:00 Uhr
Sonn- u. Feiertags ab 12:00 Uhr