Hildegard von Bingen Abend

Vergnüglicher Abend nach
Hildegard von Bingen
Vortrag von Frau Doktor J. Kleinhenz inklusive 5 Gänge Wildmenü

Auf den Spuren einer großartigen Frau wandeln wir durch einen Abend voller würziger Überraschungen.
Frau Bonnet wird in ihrer Küche Gerüche und Geschmäcker der Hildegard-Küche zur Auferstehung bringen, während Frau Doktor Kleinhenz sich dem Leben und Wirken von Hildegard widmet.

Feldsalat mit Wildschweinschinken
garniert mit Kürbis und Kräutercroutons
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Wildkraftbrühe
mit getoastetem Hildegard von Bingen Brot
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Pastetchen mit geschnetzeltem von der Hirschleber
dazu gedünstetes Mangoldgemüse
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Hirschrücken
auf Spätburgunder-Rotweinsauce, gewürzt nach Hildegard von Bingen, gedünstete Birne mit eingemachten schwarzen Walnüssen, dazu Kartoffelkloß
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In Wein gedünsteter Apfel mit Kürbisgrütze,
Zimteis und Sahne

Wildmenü für 62,00 € pro Person

-Verbindliche Reservierung-