Gutsausschank Rauenthaler Berg

Werner's Schlemmerkarte

natürlich lecker hausgemacht

• Kürbiscremesuppe
  

  mit Sahnehäubchen, Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen

  6,20 EUR
• Rauenthaler Winzergulasch
  

  vom Schwein in Rahmsauce mit Speck und Weintrauben
  mit 2 hausgemachten Semmelknödeln
  kleine Portion mit 1 Semmelknödel 11,90 EUR

  15,90 EUR
• Kalbsleber rosa gebraten
  

  auf Kartoffelpüree mit Schmorzwiebeln und Apfelkompott

  17,90 EUR
• warmer Ofenschlupfer
  

  mit Zwetschgenröster und gerösteten Mandeln

  6,50 EUR
• Kartoffelrahmsüppchen
  

  mit Chorizo

  5,80 EUR
• Maronencremesüppchen
  

  mit Croûtons

  6,00 EUR
• Rieslingrahmsüppchen
  

  mit Croûtons
  vegetarisch

  6,50 EUR
• Rinderkraftbrühe
  

  mit Gemüsewürfelchen und Fadennudeln

  6,00 EUR
• Spargelcremesüppchen
  

  mit Croûtons
  vegatarisch

  6,30 EUR
• Tomatensuppe
  

  mit Sahnehäubchen

  5,70 EUR
• Crostini mit Gänseleberparfait
  

  auf Feldsalat mit Preiselbeerdressing und karamellisierten Walnüssen

  7,50 EUR
• Dattel-Curry-Dip
  

  mit Baguette
  vegetarisch

  8,00 EUR
• 2 Rostbratwürste
  

  mit Kartoffelpüree und Rahmwirsing
  kleine Portion mit 1 Rostbratwurst 9,80 EUR

  12,80 EUR
• 2 Spinatknödel mit kleinem bunten Salat
  

  gefüllt mit Schafskäse, dazu braune Butter und Parmesan
  vegetarisch

  12,90 EUR
• Boeuf Stroganoff
  

  mit Kartoffelpüree
  Streifen vom Rinderfilet in einer cremigen Sauce mit Champignons und Cornichons

  16,90 EUR
• Chef-Salat
  

  Bunter Salat mit hausgemachtem Joghurt-Dressing,
  Thunfisch, Zwiebelringen und Ei, dazu Baguette

  13,50 EUR
• gebackener Camenbert
  

  mit Wildpreiselbeeren, Toast und Butter

  9,00 EUR
• Frankfurter Schnitzel
  

  paniert, vom Schweinerücken
  mit Omas Kartoffelsalat und grüner Sauce
  kleine Portion 10,50 EUR

  14,90 EUR
• Penne Arrabiata
  

  Nudeln in fruchtig-pikanter Tomatensauce mit Parmesan
  vegetarisch

  9,80 EUR
• Pulled Pork Burger mit Weißkrautsalat
  

  Low und slow gegartes Fleisch, zerzupft und serviert mit unserer leckeren hausgemachten Barbeque-Sauce im Sesam-Brötchen, dazu Pommes frites

  14,50 EUR
• Sülze vom Tafelspitz
  

  mit Bratkartoffeln und grüner Sauce

  14,90 EUR
• 2 gebratene Garnelenspieße
  

  mit Mango-Chili-Dip bunten Salat
  kleine Portion (1 Spieß) 10,30 EUR

  12,80 EUR
• Fischers Fritz
  

  gebackene Frikadelle vom Zander mit Omas Kartoffelsalat und grüner Sauce

  14,90 EUR
• Fluch der Karibik
  

  feine Bandnudeln mit gebratenen Garnelen in feuriger Krustentiersauce

  13,90 EUR
• gebratenes Seeteufelfilet
  

  auf Safranreis mit Paprika und Erbsen

  17,80 EUR
• Tagliatelle mit Lachsfiletstreifen
  

  und bunten Gemüsestreifen in Riesling-Sahnesauce

  12,80 EUR
• Zanderfilet auf der Haut gebraten
  

  auf Balsamico-Linsensalat mit Kirschtomaten und Meerrettichcreme

  16,80 EUR
• Zanderfilet auf der Haut gebraten
  

  auf Rahmwirsing mit Kartoffelpüree

  17,30 EUR
• - gekochter Hinterschinken
  
  6,30 EUR
• - großes Schnitzel
  

  paniert, vom Schweinerücken

  9,30 EUR
• - kleines Schnitzel
  

  paniert, vom Schweinerücken

  6,50 EUR
• 2 Spinatknödel mit Stangenspargel
  

  gefüllt mit Schafskäse, dazu braune Butter und Parmesan
  vegetarisch

  22,50 EUR
• Deutscher Stangenspargel
  

  aus der Region mit Sauce Hollandaise und Pellkartoffeln
  dazu wahlweise:
  

  15,70 EUR
• - 3 gebratene Medaillons vom Schwein
  
  11,50 EUR
• - Rumpsteak nach Wunsch gebraten
  
  17,70 EUR
• 2 Schinken-Spargelröllchen
  

  mit hausgemachtem Kräuterschmand und kleinem bunten Salat

  13,80 EUR
• Eisbecher Äppelallee
  

  Bourbon-Vanilleeis mit Apfelkompott, Schokostreuseln, Karamellsauce und Sahne
  kleine Portion 4,30 EUR

  6,50 EUR
• Grießflammerie mit Rhabarberkompott
  

  mit Erdbeermark und geröstete Mandeln

  6,70 EUR
• Honig-Panna cotta
  

  mit einem Hauch Rosmarin, dazu Aprikosenkompott

  6,50 EUR
• Schokoladen-Panna cotta
  

  mit Apfelkompott und gerösteten Mandeln

  6,70 EUR
• Zigeunerspieße vom Rind mit Bacon
  

  2 Spieße auf fruchtig-pikanter Paprikasauce mit Pommes frites
  kleine Portion mit 1 Spieß 12,80 EUR

  15,80 EUR

Leckeres aus der Gutsküche

• Tüte Mini-Brezel oder Salzletten
  
  1,50 EUR
• Bruschetta
  

  mit hausgemachtem Pesto
  vegetarisch

  5,00 EUR
• Käsewürfel
  

  mit Oliven, Zwiebelringen und Knabberbrezeln
  kleine Portion 5,60 EUR
  vegetarisch

  8,50 EUR
• Spundekäse im Dippche
  

  nach unserem geheimen Hausrezept mit Steinofenbrot
  unser Tipp: mit Brezelchen zum Dippen und Vernaschen
  vegetarisch

  8,50 EUR
• gebackener Camembert
  

  mit Wildpreiselbeeren , Butter und Toast
  vegetarisch

  9,30 EUR
• Wurstteller „Hausmacher Art“
  

  Preßkopf, Blut- und Leberwurst mit Steinofenbrot und Butter
  unser Tipp: auch mit Pellkartoffeln ein Genuss
  kleine Portion 8,00 EUR

  10,90 EUR
• Günter's Käseteller
  

  Käseauswahl mit hausgemachtem Quittenchutney, Steinofenbrot und Butter
  kleine Portion 9,30 EUR
  vegetarisch

  12,30 EUR
• Schinkenteller
  

  luftgetrockneter Schinken, getrocknete Früchte und Walnüsse, dazu Steinofenbrot und Butter
  kleine Portion 8,70 EUR

  11,70 EUR
• Werner's Wurstsalat
  

  Streifen von Lyoner Wurst mit Gewürzgurken, Paprika und Zwiebelringen, dazu Steinofenbrot und Butter
  kleine Portion 8,80 EUR

  11,30 EUR
• Matjesfilets "Hausfrauenart" mit Pellkartoffeln
  

  mild-zarte Filets mit Zwiebel-Apfel-Sahnesauce
  kleine Portion 9,50 EUR

  13,90 EUR
• gratinierter Ziegenkäse
  

  auf Bauernweißbrot mit Honig-Zitronen-Dressing, serviert auf Blattsalat der Saison mit hausgemachter Vinaigrette, Kirschtomaten, getrockneten Pflaumen und Walnüssen
  vegetarisch

  15,30 EUR
• kaltes Roastbeef mit grüner Sauce
  

  rosa gebraten und hauchdünn geschnitten mit Bratkartoffeln

  18,90 EUR

Unsere Salatecke

alle Salate auf Wunsch auch mit unserer hausgemachten Vinaigrette

• Beilagensalat
  

  kleiner bunter Salat mit hausgemachtem Joghurt-Dressing

  5,20 EUR
• doppelter Beilagensalat
  

  großer bunter Salat mit hausgemachtem Joghurt-Dressing

  8,90 EUR
• Jutta's Salat-Teller
  

  Bunter Salat mit hausgemachtem Joghurt-Dressing, Käse- und Schinkenstreifen, dazu Baguette

  11,50 EUR
• Salat nach Art der Schäferin
  

  Bunter Salat mit hausgemachtem Joghurt-Dressing, in Kräuteröl eingelegter Fetakäse, grüne Oliven und Baguette

  12,80 EUR
• Sonntags-Salat
  

  Bunter Salat mit hausgemachtem Joghurt-Dressing und Streifen von gebratener Schweinelende, dazu Baguette

  12,80 EUR

Klassisches von Rind & Schwein

Unsere Schnitzel sind auf Wunsch auch unpaniert erhältlich

• Werner-Schnitzel
  

  vom Schweinerücken, paniert, mit Steinofenbrot
  kleine Portion 7,00 EUR

  10,50 EUR
• Zwiebelschnitzel
  

  vom Schweinerücken, paniert, mit geschmorten Zwiebeln und Brot
  kleine Portion 8,20 EUR

  12,30 EUR
• Champignon-Rahmschnitzel
  

  vom Schweinerücken, paniert, mit frischen Champignons in Riesling-Rahmsauce und Steinofenbrot
  kleine Portion 8,20 EUR

  12,30 EUR
• Kellermeister-Schnitzel
  

  vom Schweinerücken, paniert, mit gekochtem Hinterschinken, Spiegelei und Brot
  kleine Portion 9,50 EUR

  12,50 EUR
• Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter
  

  nach Wunsch gebraten, mit Steinofenbrot

  20,50 EUR
• Rumpsteak mit geschmorten Zwiebeln
  

  nach Wunsch gebraten, mit Steinofenbrot

  20,50 EUR
• Wingerts-Pfanne
  

  3 Schweinemedaillons mit frischen Champignons in hausgemachte Riesling-Rahmsauce und Rösti-Talern,
  serviert in der Eisenpfanne

  16,30 EUR

Beilagen

• Pommes frites, Rösti-Taler, Pellkartoffeln
  

  3,40 EUR wenn das Steinofenbrot entfällt

  4,00 EUR
• Bratkartoffeln, handgeschnibbelt
  

  3,90 EUR wenn das Steinofenbrot entfällt

  4,50 EUR
• Beilagensalat
  

  4,60 EUR wenn das Steinofenbrot entfällt

  5,20 EUR
• Portion Butter
  
  0,60 EUR
• Scheibe Steinofenbrot
  
  0,30 EUR
• Portion Baguette
  
  1,00 EUR

Süße Versuchung

• Schneewittchen
  

  Bourbon-Vanilleeis mit Himbeermark, Schokostreuseln und Sahne
  kleine Portion 4,50 EUR

  6,80 EUR
• Nussknacker
  

  Bourbon-Vanilleeis mit karamellisierten Walnüssen, Eierlikör und Sahne
  kleine Portion 4,50 EUR

  6,80 EUR

Heiße Getränke

• Tasse Kaffee
  
  3,00 EUR
• Tasse Espresso
  
  3,00 EUR
• doppelter Espresso
  
  5,20 EUR
• Tasse Cappuccino
  

  mit Milchschaum

  4,00 EUR
• Latte Macchiato
  
  4,20 EUR
• Tasse Tee
  

  Schwarzer Tee, Grüner Tee, Früchtetee, Pfefferminztee oder Kräutertee

  2,90 EUR

Brände & Liköre

• 2 cl Weinhefe-Brand
  
  4,20 EUR
• 2 cl Traubentrester-Brand 40%
  

  im Holzfass gereift

  4,20 EUR
• 2 cl Mirabellen-Brand 40%
  
  4,20 EUR
• 2 cl Weinbergspfirsich-Likör 25%
  
  4,20 EUR
• 2 cl Walnuss-Likör 25%
  
  4,20 EUR

alkoholfreie Getränke & Schorle

• Hassia Mineralwasser (klein) 0,25 l
  
  2,60 EUR
• Apollinaris "Selection" Mineralwasser (mittel) 0,5 l
  
  4,20 EUR
• Elisabethen pur (mittel) 0,5 l
  

  stilles Mineralwasser

  4,20 EUR
• Elisabethen spritzig Mineralwasser (groß) 0,75 l
  
  4,90 EUR
• Fanta Orange Limonade 0,33 l
  
  3,20 EUR
• Coca-Cola 0,33 l
  
  3,20 EUR
• Traubensaft 0,2 l
  
  3,30 EUR
• Schorle klein 0,2 l
  

  mit Weißwein oder Traubensaft

  2,90 EUR
• Schorle groß 0,4 l
  

  mit Weißwein oder Traubensaft

  5,00 EUR

Bier - mit und ohne Alkohol

• Bitburger Premium Pilsener 0,33 l
  

  Flasche

  3,50 EUR
• Clausthaler 0,5 l
  

  alkoholfrei Flasche

  4,40 EUR
• Paulaner Hefe-Weißbier 0,5 l
  

  naturtrüb Flasche

  4,40 EUR
• Licher Radler 0,5 l
  

  Flasche

  4,20 EUR

Riesling trocken

• Nr. 180: 2018er Rauenthaler Langenstück Riesling Kabinett trocken 0,2 l
  

  mineralisch, vom Taunusquarzit
  0,1 l Piffchen 2,50 EUR
  0,75 l Flasche 12,00 EUR

  3,70 EUR
• Nr. 101: 2020er Rauenthaler Langenstück Riesling Kabinett trocken 0,2 l
  

  mineralisch-frisch, vom Quarzit
  0,1 l Piffchen 2,60 EUR
  0,75 l Flasche 12,50 EUR

  3,90 EUR
• Nr. 102: 2020er Rauenthaler Wülfen Riesling Kabinett trocken 0,2 l
  

  vom Löss-Lehm, moderate
  0,1 l Piffchen 2,70 EUR
  0,75 l Flasche 14,00 EUR

  4,20 EUR
• Nr. 114: 2021er Rauenthaler Wülfen Riesling Kabinett trocken 0,2 l
  

  körperreich und elegant
  0,1 l Piffchen 3,00 EUR
  0,75 l Flasche 14,50 EUR
  

  4,50 EUR
• Nr. 115: 2021er Rauenthaler Gehrn Riesling Kabinett trocken 0,2 l
  

  saftig und knackig wie grüne Äpfel
  0,1 l Piffchen 3,00 EUR
  0,75 l Flasche 14,50 EUR

  4,50 EUR
• Nr. 116: 2021er Rauenthaler Steimächer Riesling Kabinett feinherb 0,2 l
  

  feine Frucht und Fülle
  0,1 l Piffchen 3,00 EUR
  0,75 l Flasche 14,50

  4,50 EUR
• Nr. 103: 2020er Rauenthaler Wülfen Riesling Spätlese feinherb 0,2 l
  

  vom Phyllit-Schiefer, würzig
  sehr moderate Säure
  0,1 l Piffchen 3,00 EUR
  0,75 l Flasche 15,00 EUR

  4,60 EUR

Riesling Classic

• Nr. 184: 2018er Werner Riesling Classic Qualitätswein 0,2 l
  

  feine Frucht und Eleganz
  0,1 l Piffchen 2,50 EUR
  0,75 l Flasche 12,50 EUR

  3,70 EUR
• Nr. 194: 2019er Werner Riesling Classic Qualitätswein 0,2 l
  

  eleganter Essensbegleiter
  0,1 l Piffchen 2,60 EUR
  0,75 l Flasche 13,00 EUR

  4,00 EUR
• Nr. 104: 2020er Werner Riesling Classic Qualitätswein 0,2 l
  

  klassisch fein und elegant
  0,1 l Piffchen 2,80 EUR
  0,75 l Flasche 14,00 EUR

  4,20 EUR

Riesling halbtrocken

• Nr. 472: 2017er Rauenthaler Steinmächer Riesling Qualitätswein halbtrocken 0,2 l
  

  süffige Rieslingart
  0,1 l Piffchen 2,30 EUR

  3,50 EUR
• Nr. 295: 2019er Rauenthaler Langenstück Riesling Kabinett halbtrocken 0,2 l
  

  fein ausbalanciert
  0,1 l Piffchen 2,60 EUR
  0,75 l Flasche 12,50 EUR

  3,90 EUR
• Nr. 205: 2016er Rauenthaler Gehrn Riesling Spätlese halbtrocken 0,2 l
  

  feine Anklänge von gelben Früchten
  0,1 l Piffchen 2,70 EUR
  0,75 l Flasche 14,00 EUR

  4,20 EUR
• Nr. 296: 2019er Rauenthaler Wülfen Riesling Spätlese halbtrocken 0,2 l
  

  fruchtig und fein
  0,1 l Piffchen 2,90 EUR
  0,75 l Flasche 14,50 EUR

  4,30 EUR
• Nr. 217: 2021er Rauenthaler Wülfen Riesling Spätlese halbtrocken 0,2 l
  

  filigran mit feinen Fruchtnoten
  0,1 l Piffchen 3,20 EUR
  0,75 l Flasche 15,00 EUR

  4,80 EUR

Riesling mild & edelsüß

• Nr. 356: 2015er Rauenthaler Gehrn Riesling Kabinett mild 0,2 l
  

  füllig, fruchtig und pikant
  0,1 l Piffchen 2,00 EUR
  0,75 l Flasche 11,50 EUR

  3,00 EUR
• Nr. 348: 2014er Rauenthaler Wülfen Riesling mild 0,2 l
  

  Aroma von gelben Früchten
  0,1 l Piffchen 2,10 EUR
  0,75 l Flasche 12,00 EUR

  3,20 EUR
• Nr. 386: 2018er Rauenthaler Wülfen Riesling Kabinett mild 0,2 l
  

  Anklänge von tropischen Früchten
  0,1 l Piffchen 2,50 EUR
  0,75 l Flasche 12,50 EUR

  3,70 EUR
• Nr. 376: 2017er Rauenthaler Wülfen Riesling Spätlese mild 0,2 l
  

  kräftige Statur mit süßem Schmelz
  0,1 l Piffchen 2,60 EUR
  0,75 l Flasche 14,00 EUR

  3,80 EUR
• Nr. 306: 2020er Rauenthaler Steinmächer Riesling Kabinett 0,2 l
  

  Anklänge von Pfirsich und Aprikose
  0,1 l Piffchen 2,70 EUR
  0,75 l Flasche 14,00 EUR

  4,20 EUR
• Nr. 397: 2019er Rauenthaler Gehrn Riesling Spätlese mild 0,2 l
  

  Aroma von Sommerfrüchten
  0,1 l Piffchen 2,80 EUR
  0,75 l Flasche 14,50 EUR

  4,30 EUR
• Nr. 804: 2003ere Rauenthaler Wülfen Riesling Trockenbeerenauslese 0,375 l
  

  edler Riesling, großer Wein, Aromen von Trockenfrüchten und Honig
  goldene Preismünze LWP

  39,00 EUR

Weißherbst, Rosé & Blanc de Noir

• Nr. 687: 2018er Rauenthaler Steinmächer Spätburgunder Weißherbst Spätlese halbtrocken
  

  Anklänge von Eisbonbon
  0,1 l Piffchen 3,00 EUR
  0,75 l Flasche 15,00 EUR

  4,50 EUR
• Nr. 612: 2021er Rheingauer Landwein Rosé 0,2 l
  

  Sommerwein - eiskalt genießen
  0,1 l Piffchen 3,00 EUR
  0,75 l Flasche 15,00 EUR

  4,50 EUR

Rotwein Spätburgunder

• Nr. 709: 2020er Rauenthaler Steinmächer Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken 0,2 l
  

  Anklänge von Karamell und Kaffee
  0,1 l Piffchen 3,20 EUR
  0,75 l Flasche 15,50 EUR

  4,80 EUR
• Nr. 710: 2021er Rauenthaler Steinmächer Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken 0,2 l
  

  Aromen von Kirsche und Vanille
  0,1 l Piffchen 3,30 EUR
  0,75 l Flasche 16,00 EUR

  5,00 EUR

Riesling Sekt

• Nr. 550: 2019er Werner Riesling Sekt brut 0,1 l
  

  spritzig, quirlig, feinperlig
  0,75 l Flasche 16,50 EUR

  3,90 EUR
• Nr. 551: 2018er Riesling Sekt brut & Weinbergspfirsich-Likör 0,1 l
  

  der Rheingauer Aperitif mit fruchtig-herber Note

  4,40 EUR