Gutsausschank Rauenthaler Berg

Werner's Schlemmerkarte

natürlich lecker hausgemacht

• Rieslingrahmsüppchen
  

  mit Croûtons

  5,70 EUR
• Geräuchertes Forellenfilet
  

  auf Salat von Roter Bete und Apfelmit Meerrettichschmand

  11,90 EUR
• magere Sülze von der Schweinhaxe
  

  mit Bratkartoffeln und grüner Sauce

  13,80 EUR
• Rinderroulade in Spätburgunder geschmort
  

  mit Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen

  14,90 EUR
• Kalbsleber rosa gebraten
  

  auf Kartoffelpüree mit Schmorzwiebeln und Apfelkompott

  15,70 EUR
• Schokoladen-Grießflammerie
  

  mit winterlichem Kirschkompott und gerösteten Mandeln

  6,20 EUR

Leckeres aus der Gutsküche

• Tüte Mini-Brezel oder Salzletten
  
  1,50 EUR
• Bruschetta
  

  mit hausgemachtem Pesto

  4,50 EUR
• Käsewürfel
  

  mit Oliven, Zwiebelringen und Knabberbrezeln
  kleine Portion 5,00 EUR

  7,50 EUR
• Spundekäse im Dippche
  

  nach unserem geheimen Hausrezept mit Steinofenbrot

  7,80 EUR
• gebackener Camembert
  

  mit Wildpreiselbeeren , Butter und Toast

  8,90 EUR
• Wurstteller „Hausmacher Art“
  

  Preßkopf, Blut- und Leberwurst mit Steinofenbrot und Butter
  kleine Portion 7,50 EUR

  9,90 EUR
• Günter's Käseteller
  

  Käseauswahl mit hausgemachtem Quittenchutney, Steinofenbrot und Butter
  kleine Portion 9,00 EUR

  11,80 EUR
• Schinkenteller
  

  luftgetrockneter Schinken, getrocknete Früchte und Walnüsse, dazu Steinofenbrot und Butter
  kleine Portion 8,50 EUR

  10,90 EUR
• Werner's Wurstsalat
  

  Streifen von Lyoner Wurst und Käse mit Gewürzgurken, Paprika und Zwiebelringen, dazu Steinofenbrot und Butter
  kleine Portion 8,70 EUR

  11,30 EUR
• Matjesfilets "Hausfrauenart" mit Pellkartoffeln
  

  mild-zarte Filets mit Zwiebel-Apfel-Sahnesauce
  kleine Portion 8,90 EUR

  12,80 EUR
• gratinierter Ziegenkäse
  

  auf Bauernweißbrot mit Honig-Zitronen-Dressing, serviert auf Blattsalat der Saison mit hausgemachter Vinaigrette, Kirschtomaten, getrockneten Pflaumen und Walnüssen

  13,90 EUR
• kaltes Roastbeef mit grüner Sauce
  

  rosa gebraten und hauchdünn geschnitten mit Bratkartoffeln

  15,90 EUR

Unsere Salatecke

alle Salate auf Wunsch auch mit unserer hausgemachten Vinaigrette

• Beilagensalat
  

  kleiner bunter Salat mit hausgemachtem Joghurt-Dressing

  4,60 EUR
• doppelter Beilagensalat
  

  großer bunter Salat mit hausgemachtem Joghurt-Dressing

  7,90 EUR
• Jutta's Salat-Teller
  

  Bunter Salat mit hausgemachtem Joghurt-Dressing, Käse- und Schinkenstreifen, dazu Baguette

  9,90 EUR
• Salat nach Art der Schäferin
  

  Bunter Salat mit hausgemachtem Joghurt-Dressing, in Kräuteröl eingelegter Schafskäse, Oliven, Peperoni und Baguette

  10,90 EUR
• Sonntags-Salat
  

  Bunter Salat mit hausgemachtem Joghurt-Dressing und Streifen von gebratener Schweinelende, dazu Baguette

  11,00 EUR

Klassisches von Rind & Schwein

Unsere Schnitzel sind auf Wunsch auch unpaniert erhältlich

• Werner-Schnitzel
  

  vom Schweinerücken, paniert, mit Steinofenbrot
  kleine Portion 5,90 EUR

  8,70 EUR
• Zwiebelschnitzel
  

  vom Schweinerücken, paniert, mit geschmorten Zwiebeln und Brot
  kleine Portion 7,00 EUR

  10,50 EUR
• Champignon-Rahmschnitzel
  

  vom Schweinerücken, paniert, mit frischen Champignons in Riesling-Rahmsauce und Steinofenbrot
  kleine Portion 7,00 EUR

  10,50 EUR
• Kellermeister-Schnitzel
  

  vom Schweinerücken, paniert, mit gekochtem Hinterschinken, Spiegelei und Brot
  kleine Portion 8,20 EUR

  11,50 EUR
• Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter
  

  nach Wunsch gebraten, mit Steinofenbrot

  18,20 EUR
• Rumpsteak mit geschmorten Zwiebeln
  

  nach Wunsch gebraten, mit Steinofenbrot

  18,20 EUR
• Wingerts-Pfanne
  

  3 Schweinemedaillons mit frischen Champignons in hausgemachte Riesling-Rahmsauce und Rösti-Talern,
  serviert in der Eisenpfanne

  15,20 EUR

Beilagen

• Pommes frites, Rösti-Taler, Pellkartoffeln
  

  2,70 EUR wenn das Steinofenbrot entfällt

  3,30 EUR
• Bratkartoffeln, handgeschnibbelt
  

  3,30 EUR wenn das Steinofenbrot entfällt

  3,90 EUR
• Beilagensalat
  

  3,90 EUR wenn das Steinofenbrot entfällt

  4,50 EUR
• Portion Butter
  
  0,50 EUR
• Scheibe Steinofenbrot
  
  0,30 EUR
• Portion Baguette
  
  1,00 EUR

Süße Versuchung

• Vanilleeis mit Himbeermark
  

  Bourbon-Vanilleeis mit Himbeermark, Schokostreuseln und Sahne
  kleine Portion 4,00 EUR

  5,90 EUR
• Nussknacker
  

  Bourbon-Vanilleeis mit karamellisierten Walnüssen, Eierlikör und Sahne
  kleine Portion 4,20 EUR

  6,00 EUR

Heiße Getränke

• Tasse Kaffee
  
  2,70 EUR
• Tasse Espresso
  
  2,70 EUR
• doppelter Espresso
  
  4,80 EUR
• Tasse Cappuccino
  

  mit Milchschaum

  3,30 EUR
• Latte Macchiato
  
  3,50 EUR
• Tasse Tee
  

  Schwarzer Tee, Grüner Tee, Früchtetee, Pfefferminztee oder Kräutertee

  2,50 EUR

Brände & Liköre

• 2 cl Weinhefe-Brand
  
  2,90 EUR
• 2 cl Traubentrester-Brand
  

  im Holzfass gereift

  3,50 EUR
• 2 cl Mirabellen-Brand
  
  3,50 EUR
• 2 cl Weinbergspfirsich-Likör
  
  3,50 EUR
• 2 cl Walnuss-Likör
  
  3,50 EUR

alkoholfreie Getränke & Schorle

• Hassia Mineralwasser (klein) 0,25 l
  
  2,20 EUR
• Apollinaris "Selection" Mineralwasser (mittel) 0,5 l
  
  3,70 EUR
• Elisabethen pur (mittel) 0,5 l
  

  stilles Mineralwasser

  3,70 EUR
• Apollinaris "Classic" Mineralwasser (groß) 0,7 l
  
  4,50 EUR
• Bizzl-Limonade Orange 0,25 l
  
  2,50 EUR
• Coca-Cola 0,33 l
  
  3,00 EUR
• Traubensaft 0,2 l
  
  2,90 EUR
• Schorle klein 0,2 l
  

  mit Weißwein oder Traubensaft

  2,60 EUR
• Schorle groß 0,4 l
  

  mit Weißwein oder Traubensaft

  4,20 EUR

Bier - mit und ohne Alkohol

• Bitburger Premium Pilsener 0,33 l
  

  Flasche

  3,30 EUR
• Clausthaler 0,5 l
  

  alkoholfrei Flasche

  4,00 EUR
• Paulaner Hefe-Weißbier 0,5 l
  

  naturtrüb Flasche

  4,00 EUR
• Licher Radler 0,5 l
  

  Flasche

  4,00 EUR

Riesling trocken

• Nr. 151: 2015er Rauenthaler Wülfen Riesling Kabinett trocken 0,2 l
  

  körperreich und elegant
  0,1 l Piffchen 2,10 EUR
  0,75 l Flasche 12,00 EUR

  3,20 EUR
• Nr. 170: 2017er Rauenthaler Langenstück Riesling Kabinett trocken 0,2 l
  

  kompromisslos trocken und kernig
  0,1 l Piffchen 2,20 EUR
  0,75 l Flasche 12,00 EUR

  3,30 EUR
• Nr. 171: 2017er Rauenthaler Steinmächer Riesling Kabinett trocken 0,2 l
  

  frisch und saftig
  0,1 l Piffchen 2,30 EUR
  0,75 l Flasche 12,00 EUR

  3,50 EUR
• Nr. 180: 2018er Rauenthaler Langenstück Riesling Kabinett trocken 0,2 l
  

  mineralisch, vom Taunusquarzit
  0,1 l Piffchen 2,30 EUR
  0,75 l Flasche 12,00 EUR

  3,50 EUR
• Nr. 181: 2018er Rauenthaler Wülfen Riesling Kabinett trocken 0,2 l
  

  kraftvoll, vom Löss-Lehm
  0,1 l Piffchen 2,40 EUR
  0,75 l Flasche 12,50 EUR

  3,70 EUR
• Nr. 182: 2018er Rauenthaler Gehrn Riesling Kabinett trocken 0,2 l
  

  würzig, vom Phyllit-Schiefer
  0,1 l Piffchen 2,40 EUR
  0,75 l Flasche 12,50 EUR

  3,70 EUR
• Nr. 191: 2019er Rauenthaler Wülfen Riesling Kabinett trocken 0,2 l
  

  körperreich und elegant
  0,1 l Piffchen 2,60 EUR
  0,75 l Flasche 13,00 EUR

  3,90 EUR
• Nr. 173: 2017er Rauenthaler Wülfen Riesling Spätlese trocken 0,2 l
  

  saftig und knackig wie grüne Äpfel
  0,1 l Piffchen 2,80 EUR
  0,75 l Flasche 14,50

  4,20 EUR
• Nr. 193: 2019er Rauenthaler Gehrn Riesling Spätlese trocken 0,2 l
  

  feine Frucht und Fülle
  0,1 l Piffchen 2,80 EUR
  0,75 l Flasche 14,50 EUR

  4,20 EUR

Riesling Classic

• Nr. 174: 2017er Werner Riesling Classic Qualitätswein 0,2 l
  

  klassisch fein und elegant
  0,1 l Piffchen 2,30 EUR
  0,75 l Flasche 12,00 EUR

  3,50 EUR
• Nr. 184: 2018er Werner Riesling Classic Qualitätswein 0,2 l
  

  feine Frucht und Eleganz
  0,1 l Piffchen 2,40 EUR
  0,75 l Flasche 12,50 EUR

  3,70 EUR
• Nr. 194: 2019er Werner Riesling Classic Qualitätswein 0,2 l
  

  eleganter Essensbegleiter
  0,1 l Piffchen 2,60 EUR
  0,75 l Flasche 13,00 EUR

  3,90 EUR

Riesling halbtrocken

• Nr. 275: 2017er Rauenthaler Steinmächer Riesling Kabinett halbtrocken 0,2 l
  

  feine Anklänge von gelben Früchten
  0,1 l Piffchen 2,20 EUR
  0,75 l Flasche 12,00 EUR

  3,30 EUR
• Nr. 295: 2019er Rauenthaler Langenstück Riesling Kabinett halbtrocken 0,2 l
  

  fein ausbalanciert
  0,1 l Piffchen 2,40 EUR
  0,75 l Flasche 12,50 EUR

  3,70 EUR
• Nr. 265: 2016er Rauenthaler Wülfen Riesling Spätlese halbtrocken 0,2 l
  

  feinfruchtiger Zungenschmeichler
  0,1 l Piffchen 2,40 EUR
  0,75 l Flasche 12,50 EUR

  3,70 EUR
• Nr. 285: 2018er Rauenthaler Gehrn Riesling Spätlese feinherb 0,2 l
  

  filigran mit feinen Fruchtnoten
  0,1 l Piffchen 2,60 EUR
  0,75 l Flasche 14,00 EUR

  4,00 EUR
• Nr. 296: 2019er Rauenthaler Wülfen Riesling Spätlese halbtrocken 0,2 l
  

  fruchtig und fein
  0,1 l Piffchen 2,80 EUR
  0,75 l Flasche 14,50 EUR

  4,20 EUR

Riesling mild & edelsüß

• Nr. 356: 2015er Rauenthaler Gehrn Riesling Kabinett mild 0,2 l
  

  füllig, fruchtig und pikant
  0,1 l Piffchen 2,00 EUR
  0,75 l Flasche 11,50 EUR

  3,00 EUR
• Nr. 348: 2014er Rauenthaler Wülfen Riesling mild 0,2 l
  

  Aroma von gelben Früchten
  0,1 l Piffchen 2,10 EUR
  0,75 l Flasche 12,00 EUR

  3,20 EUR
• Nr. 386: 2018er Rauenthaler Wülfen Riesling Kabinett mild 0,2 l
  

  Anklänge von tropischen Früchten
  0,1 l Piffchen 2,40 EUR
  0,75 l Flasche 12,50 EUR

  3,70 EUR
• Nr. 376: 2017er Rauenthaler Wülfen Riesling Spätlese mild 0,2 l
  

  kräftige Statur mit süßem Schmelz
  0,1 l Piffchen 2,60 EUR
  0,75 l Flasche 14,00 EUR

  4,00 EUR
• Nr. 397: 2019er Rauenthaler Gehrn Riesling Spätlese mild 0,2 l
  

  Aroma von Sommerfrüchten
  0,1 l Piffchen 2,80 EUR
  0,75 l Flasche 14,50 EUR

  4,20 EUR
• Nr. 804: 2003ere Rauenthaler Wülfen Riesling Trockenbeerenauslese 0,375 l
  

  edler Riesling, großer Wein, Aromen von Trockenfrüchten und Honig
  goldene Preismünze LWP

  39,00 EUR
• Nr. 808: 2010er Rauenthaler Wülfen Riesling edelsüß Auslese 0,2 l
  

  fruchtig, süß und fein
  0,1 l Piffchen 3,50 EUR
  0,75 l Flasche 19,50 EUR

  5,50 EUR

Weißherbst, Rosé & Blanc de Noir

• Nr. 668: 2016er Rauenthaler Steinmächer Spätburgunder Weißherbst Spätlese trocken 0,2 l
  

  viel Aroma und Schmelz
  0,1 l Piffchen 2,60 EUR
  0,75 l Flasche 14,00 EUR

  3,90 EUR
• Nr. 698: 2019er Rauenthaler Steinmächer Spätburgunder Weißherbst Qualitätswein feinherb 0,2 l
  

  Schönheit in zartem Rotgold
  0,1 l Piffchen 2,80 EUR
  0,75 l Flasche 15,00 EUR
  

  4,20 EUR
• Nr. 687: 2018er Rauenthaler Steinmächer Spätburgunder Weißherbst Spätlese halbtrocken
  

  Anklänge von Eisbonbon
  0,1 l Piffchen 2,90 EUR
  0,75 l Flasche 15,00 EUR

  4,40 EUR
• Nr. 677: 2017er Werner Spätburgunder Blanc de Noir Qualitätswein 0,2 l
  

  goldener Wein mit einem Hauch rosé aus roten Trauben weiß gekeltert
  0,1 l Piffchen 2,60 EUR
  0,75 l Flasche 14,00 EUR

  4,00 EUR
• Nr. 699: 2019er Rauenthaler Steinmächer Spätburgunder Blanc de Noir Qualitätswein trocken 0,2 l
  

  kräftig und aromatisch
  aus roten Trauben weiß gekeltert
  0,1 l Piffchen 2,80 EUR
  0,75 l Flasche 15,00 EUR

  4,20 EUR

Rotwein Dornfelder & Spätburgunder

• Nr. 739: 2013er Rauenthaler Steinmächer Dornfelder Rotwein Qualitätswein halbtrocken 0,2 l
  

  Aromen von dunklen Beerenfrüchten
  0,1 l Piffchen 2,30 EUR
  0,75 l Flasche 12,00 EUR

  3,50 EUR
• Nr. 759: 2015er Werner Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken 0,2 l
  

  rubinrot, feine Frucht mit Vanille
  bronzene Preismünze LWP
  0,1 l Piffchen 2,50 EUR
  0,75 l Flasche 13,00

  3,80 EUR
• Nr. 778: 2017er Rauenthaler Steinmächer Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken 0,2 l
  

  Aromen von Kirsche und Vanille
  0,1 l Piffchen 2,70 EUR
  0,75 l Flasche 14,00 EUR

  4,00 EUR
• Nr. 780: 2018er Rauenthaler Steinmächer Spätburgunder Rotwein Spätlese feinherb 0,2 l
  

  Anklänge von Karamell und Kaffee
  0,1 l Piffchen 2,90 EUR
  0,75 l Flasche 15,00 EUR

  4,40 EUR

Riesling Sekt

• Nr. 550: 2018er Werner Riesling Sekt brut 0,1 l
  

  spritzig, quirlig, feinperlig
  0,75 l Flasche 16,00 EUR

  3,40 EUR
• Nr. 550: 2018er Riesling Sekt brut & Weinbergspfirsich-Likör 0,1 l
  

  Aperitif mit fruchtig-herber Note

  4,00 EUR